Dedicated Analytical Solutions

브로셔 및 데이터 시트

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분석항목: 등급 지정된 절단을 위해 지방, 중량, 이물질(금속과 뼈)로 인한 육류 오염 및 크기(폭, 길이 및 높이)

사용자: 가공되지 않은 육류 또는 가공된 육류 제품을 생산하는 중간 및 대규모 공장

기술: 듀얼 X-레이

시험 볼륨: 응용에 따라 시간당 최대 25톤

시료형태에 따른 올바른 솔루션 찾기

MeatMaster를 설치함으로써 40톤의 육류 생산을 하는 트리밍 업체는 지방 없는 살코기/지방 제어의 개선된 정확성으로 인해 일반적으로 최소 €260.000 정도 매년 수입이 개선될 것입니다. 무엇보다도 이물질 탐지 같은 혜택이 있습니다.

FOSS의 서비스 및 지원

장비 이상의 솔루션, FOSS 솔루션은 전 세계 250여명의 숙련된 서비스 엔지니어 네트워크에서 지원합니다.

FOSS 지원

MeatMaster™ II 육류 공정 제어

MeatMaster II X-ray 분석기에는 3가지 버전이 있습니다.

MeatMaster II X-ray 육류 분석 시스템은 냉동, 포장 또는 비포장 상태의 육류를 시간당 최고 38톤까지 스캔할 수 있으며, 지방 함량 및 중량을 매우 정확하게 측정하고 이물질을 탐지합니다.

MeatMaster II AG(그라인더 이후)는 육류를 그라인더에서 믹서기로 이동하는 과정에서 그라운드 육류에 포함된 지방 함량을 정확하게 측정할 필요가 있는 생산업자를 위한 정밀 버전입니다.

MeatMaster II C(컴팩트)의 길이는 1.58 m이며, 표준형 MeatMaster II보다 약 1 m 정도가 짧아 생산 공간이 넓지 않은 장소에 적합합니다. 냉동 육류의 블록 단위를 포함한 박스 및 트레이 단위로 측정할 수 있습니다.

필수사항 *

FOSS가 수익을 개선해 주는 방법에 대해 관심이 있으십니까?

당사의 해당 지역 육류 전문가 중 한 사람에게 연락하면 특정 생산에 대해 이익과 품질 개선 기회에 대해 부담없이 분석을 받을 수 있습니다.

듀얼 소스 - 높은 정밀도

MeatMaster™는 탁월한 정확도를 위해 두 가지 개별 X-레이 소스를 사용합니다. 육류는 기계를 통해 컨베이어로 운송되고 폐쇄된 캐비닛 내에서 분석이 이루어집니다. 이 듀얼 소스 시스템은 단일 X-레이 소스 시스템에 부정적인 영향을 미치는 '소음' 문제를 방지합니다.

MeatMaster의 자동블렌딩 시스템

완벽한 소시지제조법을 만들수 있도록 최저비용제제를 기반으로하여 6개의 입력값으로부터 특정 성분을 더 많이 또는 적게 배합하는 자동 블렌딩 시스템을 이 비디오는 소개합니다.

중앙 구성, 지원 및 감시

FOSS의 Mosaic 네트워킹 소프트웨어를 사용하면 전문가 팀이 인터넷을 통해 FOSS 장비를 구성하고 관리하고 모니터링할 수 있습니다.

더보기

San Angelo의 MeatMaster 사용

미국 텍사스주의 San Angelo Packing에서 MeatMaster는 1000 kg 콤보의 손질을 표준화하고 이물질을 검출하는 데 사용되고 있습니다.

소비자 팩용 다진 육류의 표준화

Schiller Fleisch의 총괄 관리자인 Hans Jurgen Kummer씨는 “MeatMaster를 사용하여 지방 분석, 중량 분석을 수행하며 특히 매우 안전한 제품을 제공할 수 있도록 이물질을 검사하고 있습니다. MeatMaster를 사용하면 항상 신선하고 무엇보다도 표준화되고 분석된 제품을 제공할 수 있습니다.“고 말합니다.

탁월한 정확도

듀얼 X-레이 기술을 사용하면 0.4-0.6% 사이의 정확도로 최종 제품의 육류 지방 함량을 일관성 있게 만들고 항상 소비자와 기관의 요구를 충족시킬 수 있습니다.

제어 절차 간소화

이 in-line 솔루션은 일상적인 샘플링 절차에 수반되는 비용과 추가 작업을 방지할 수 있도록 결과를 실시간으로 제공합니다.

생산 효율성 개선

생산 과정을 지속적으로 모니터링함으로써 원료를 최적으로 사용하여 항상 지방 함량을 정확하게 분석하여 규격을 벗어나는 제품의 폐기를 방지할 수 있습니다.

돼지고기, 소고기 또는 가금류에 적용

사전 보정을 이용하면 지역 조건에 따라 최소한의 조정만 하면 광범위한 응용에서 MeatMaster™를 사용할 수 있습니다.

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