14-09-2010
새로운 시험 옵션이 식품 안전 스크리닝의 범위를 확대
FOSS가 기능성 소프트웨어의 이용성을 확장하여 원유 내 불순물 감지를 도와줍니다.
소프트웨어를 사용하면 원유 시료의 이상물질 함유 가능성을 경고하도록 퓨리에 변환 적외선(FTIR) 기술을 기반으로 하는 MilkoScan™ 분석기를 프로그래밍할 수 있습니다. MilkoScan 기기는 이미 전세계에서 지불 시스템과 품질 보증 목적으로 원유를 확인하는 데 사용되고 있습니다.
요즘 이상 물질을 함유한 원유가 점점 큰 문제로 대두되고 있습니다. 이를테면 암소와 물소가 섞인 곳에서 우유를 채취한 경우 라드(돼지 기름)나 멜라닌 혹은 우연히 들어간 교묘한 불순물로 인해 이상현상이 야기될 수 있습니다.
기존의 기능성 소프트웨어는 FOSS MilkoScanFT 120 분석기에서만 이용할 수 있었습니다.
그러나 지금은 FOSS 유제품 분석솔루션을 지원하는 FOSS 통합 소프트웨어의 일부로 제공됩니다.
식품 안전 향상을 위한 심사
일상적인 시험 작업에 사용되는 분석기를 프로그래밍하는 기능을 사용하면 들어오는 원유 시료에 대해 스크리닝 방식을 적용할 수 있습니다.
프로그래밍된 분석기는 특정 오염물을 식별하지 못하지만 의심되는 원유 시료를 식별하고 일상적인 시험의 일부로 포함시킬 수 있습니다. 의심되는 시료는 추가 분석을 통해 오염물을 확인할 수 있습니다.
시스템은 적외선 분광기를 이용한 분석결과 관찰에 따라서 작동합니다. 천연 원유를 분광기로 들여다 보면 독특한 지문이라고 할 수 있는 정해진 스펙트럼이 있습니다. 적외선 분광기 분석기의 프로그램을 짜서 정상 우유를 가리키는 스펙트럼(지문)을 인식하게 하는 것도 가능합니다. 지문과 일치하지 않는 시료가 있을 경우 경고가 발생합니다.
FOSS 유제품시장 관리자인 Dorthe Bisgaard는 다음과 같이 말했습니다. “우연이건 의도적이건 우유의 불순물을 감지하는 강력한 수단으로 차단을 이용합니다. 정기시험당 시간과 비용의 추가 없이 다양한 유형의 불순물을 빠르게 확인함으로써 품질을 보증합니다.”
FOSS 낙농업 솔루션 정보
수십 년 동안, FOSS는 낙농업계와 원유 검사실에서의 분석에 대한 요구사항을 맞추는데 기여를 하였습니다. 예를 들면, FOSS의 특성화된 분석 솔루션이 낙농업 향상과 원유검사, 원유 생산표준화 및 완제품 품질보증에 있어서 중요한 역할을 하고 있음이 그 반증입니다.
오늘날, 매우 복잡해진 소비자들의 입맛과 수익창출에 대한 끊임없는 요구에 대한 문제들이 FOSS의 특성화된 분석솔루션을 그 언제 보다 더 필요로 하게 하고 있습니다. FOSS의 솔루션들은 편리함, 속도, 인력감소와 같은 이점을 주고 분석능력을 향상해 줌과 동시에, 시료당 분석비용을 줄여 줍니다.
분석 항목은 성분분석, 체세포수 분석, 원유 위생검사, 치즈와 요거트와 같은 완제품 성분 및 미생물 분석 등이 있습니다. 장비들은 실험실 및 생산현장, 연속적인 공정관리 모니터링용으로 특별 고안되었고, 몇 가지 모델들은 실험실과 생산현장 모두에서 잘 작동되도록 고안이 되었습니다.
문의처
낙농업 마케팅 담당자, Dorthe Bisgaard Oldrup, dbo@foss.dk
중앙 원유 시험, 제품 관리자, Tove Asmussen, toa@foss.dk
국제 언론 연락처, Richard Mills, rim@foss.dk