23-03-2010

육류 제품의 지방(Fat) 표준화를 위한 융통성 있는 새로운 솔루션

FOSS에서 최근에 식품 및 사료 생산 공정 상의 수많은 응용분야에 사용하기 위한 ProFoss™ 인라인(inline) 근적외선 분석기를 출시하였습니다. 육제품 생산자의 경우 지방(Fat) 표준화와 관련하여 유연성이 높은 솔루션입니다.
Profoss는 ‘인라인(in line)' 솔루션으로서 생산 시 육제품의 지방 함량을 지속적으로 측정하여, 수동 혹은 자동으로 공정을 조정하고 원료를 절감하며 생산 품질을 향상시킵니다.

ProFoss는 매우 정확한 분석기일 뿐만 아니라 생산공정 설치에 있어서도 높은 유연성을 자랑하는 대체가 불가능한 기계입니다. 마케팅 매니저인 Poul Erik Simonsen은 그라인더나 믹서 장착용 인라인(inline) 솔루션에 있어서 공급자의 기계와 분석기를 모두 구입해야 하는 상황에 대해 불만을 토로하더니 다음과 같이 설명했습니다. “ProFoss 육류 분석기는 다릅니다.” 그가 말을 이었습니다. “특정 유형의 분쇄된 육류의 생산장비에도 사용할 수 있고 약간만 수정하면 기존 생산 라인에도 설치가 가능합니다.”
ProFoss는 패티, 소시지, 살라미, 모르타델라(이탈리아 소시지) 등의 생산에 이상적인 기계입니다.

정확하고 견고한 시스템

ProFoss 시스템의 정확성의 열쇠는 공정에서 정기적이고 안정적인 제품 스냅샷을 제공하는 고해상도 다이오드 어레이 기술입니다.

분석기는 견고한 캐비닛에 들어 있으며 생산이 적합한 위치에 장착되어 측정을 컴퓨터 디스플레이에 피드백합니다. 직관적인 사용자 인터페이스를 통해 생산 중인 누구나 주요 측정 변수의 수준을 모니터링하여 제어 메커니즘을 시기 적절하게 조정할 수 있습니다. 측정 결과는 전통적인 실험실 표준 분석의 정확성 수준과 같습니다.