14-04-2010
OenoFoss 업데이트를 통해 더 쉽게 건강한 효모를 얻을 수 있습니다.
OenoFoss가 새로운 측정 매개변수를 만나 더욱 강력해졌습니다.
효모질소동화까지 기능이 확대된 OenoFoss 와인분석기를 위한 포도액 보정 패키지를 소개합니다.
2008년 와인업계에 처음 도입되어 인기를 끈 OenoFoss에 새로운 매개변수가 추가되어 더욱 강력해졌습니다. OenoFoss는 와인 생산에서 포도당/과당, EtOH, pH, 총산, 사과산, 휘발산 등과 같은 필수 매개변수를 측정하는 편리하고 사용이 간편한 분석 장비입니다. 포도액, 효모 포도액, 와인 완제품까지 전체 공정을 통틀어 매개변수를 측정할 수 있습니다.
효모질소동화 과정을 살펴보는 일은 건강한 효모를 얻고 발효 고착을 방지하기 위한 중요한 단계입니다.
유럽 및 미국의 와인 제조업체 수백 곳의 설문을 통해 FOSS 와인 벤치마크 연구를 수행하였는데, 새로 마련된 매개변수는 여기에 나타난 와인 제조업체의 시각과도 일치합니다. 응답자의 약 50%가 효모질소동화가 중요성이 증가하고 있는 분석 변수라고 지적하였습니다.
자세한 내용은 현지 Foss 지사로 문의하십시오.
OenoFoss 에 대한 추가 정보