10-05-2010
MeatMaster를 사용한 더 나은 베이컨
FOSS MeatMaster™ in-line 지방 분석기용의 새로운 소프트웨어를 사용하면 크기와 모양은 물론 지방 함량에 따라 고기 절단 사용을 결정할 수 있습니다. 예를 들어, 삼겹살을 스캔하고 최적의 베이컨 생산을 위해 정렬할 수 있습니다.
도착하는 삼겹살 조각은 MeatMaster 벨트에 배치되고 X-레이 기술을 사용하여 스캔됩니다. 지방 함량, 무게, 길이, 너비 및 두께에 대한 정보가 삼겹살 모양의 그림과 함께 기기 화면에 표시됩니다. 또한 고기에 이물질이 있는지 스캔됩니다.
정보는 절단육을 분류하는 데 사용할 수 있습니다. 이는 적절한 가공을 위해 절단육을 보내는 자동 분류 시스템기능으로 수행할 수 있습니다. MeatMaster를 사용하면 22% 미만의 지방 함량, 3 cm 미만의 두께 및 18츠 이하의 너비 같이 스캐닝을 위한 기준 범위를 설정할 수 있습니다.
MeatMaster는 시간당 최대 1,500개의 삼겹살 조각을 스캔할 수 있습니다. 이점은 목표 등급, 원료의 최적 사용으로 인해 개선된 염지 공정 및 완성품의 일관성 개선을 포함합니다.
MeatMaster의 새로운 소프트웨어는 건조 햄 제품을 생산할 때 돼지고기 다릿살 등급을 산정하는 데에도 사용됩니다.
추가 정보: www.foss.dk/meatmaster
문의처: 시장 담당 매니저, Poul Erik Simonsen(pos@foss.dk) +45 4820 8699