01-11-2010
ViniTech에서 모습을 드러낸 혁신적인 이산화황 테스트
일찍 눈이 온다는 예보가 있었지만 올해의 보르도의 ViniTech-SIFEL 2010 박람회에 참석하는 40,492명의 방문자들의 발길을 막지는 못했습니다.
박람회에서 소개된 많은 혁신 중에서도 이산화황을 테스트하는 새로운 솔루션으로 FOSS 스탠드는 성황을 이루었습니다. 2011년 판매 예정인 새로운 솔루션은 단 1분 만에 다른 변수와 함께 무료 및 전체 이산화황의 정확한 측정을 제공하는 새로운 WineScan™ 모델의 형태로 사용할 수 있습니다.
FOSS 와인 부문 관리자인 Morten A Olander는 다음과 같이 말했습니다. “우리는 고객과 업계 파트너에게 머지 않아 일체형 솔루션이 필요하다고 이야기해 왔습니다. 우리는 와인 제조 분석의 다음 논리적 단계를 발견했다는 것을 자신하며 ViniTech에서 보여준 큰 관심으로 재차 확인했습니다.”
무료결과 및 전체 이산화황 함량은WineScan 분석기에서 제공하는 여러(20개 이상) 품질 변수와 함께 컴퓨터 화면으로 전달됩니다. 이는 이산화황과 결합될 가능성이 있는 pH, 휘발성 산 및 에탄올 같은 다른 변수에 대하여편리한 화면 비교를 제공합니다.
이산화황은 와인 제조에서 가장 흔히 측정되는 변수입니다. 일반적인 테스트는 와인 제조 공정에서 최적의 용법을 달성하고 규정을 준수하는 데 필요합니다. 측정은 현대 와인 생산에서 방부제의 사용을 최소화하려는 와인 제조업체들에게도 중요성이 더해지고 있습니다.
단 1분 이내의 결과는 기존의 일상적인 방법에서 테스트당 약 15분 또는 실험실 참조 방법의 훨씬 더 긴 시간과 비교됩니다. 시스템은 상당히 편리하여 수동 작업 및 운영자의 실수와 관련된 위험이 줄어듭니다.