20-09-2010
생산 라인 지방 분석에 매우 적합
전문가 지원을 통해 설치가 간단해졌으며 고객 클레임 감소, 제품 경쟁력, 용량 증가 및 매일 원료의 3자리 수 절약을 포함하여 즉시 혜택을 얻기 시작했습니다.
즉시 지방 조절
이전에는 레서피에 따라 사전 분류된 많은 손질이 혼합되었습니다. 이런 혼합은 필요에 따라 시료를 추출하고 조절되었습니다.
이제 MeatMaster를 사용하여 재료를 공정에 직접 적재하고 지방 함량은 in-line으로 꾸준하게 측정됩니다. 생산 작업자는 기기에 있는 직관적인 평면 화면 디스플레이를 사용하여 결과를 모니터링하고 지방 함량이 미리 정의된 레서피에 비해 너무 높거나 너무 낮아지기 시작하면 적절한 양의 사전 분류된 손질을 선택하여 조절됩니다.
공장 관리자인 Tobias Flerlage는 이런 방식이 가져다 주는 이점을 다음과 같이 설명했습니다. “육류를 절단기에 운송하는 동시에 지방 함량과 중량에 대한 정보를 얻을 수 있어 즉시 지방 함량을 제어할 수 있습니다.”라고 말했습니다.
토탈 품질
연속적인 측정은 목표에 더욱 가깝게 일치시켜 잘게 잘린 고기를 절약하기 때문에 전체 배치 성능을 개선합니다. 동시에 지방 함량을 통제하는데 관련되는 수동 작업을 방지합니다. Flerlage는 “MeatMaster는 토탈 품질의 개념에 매우 적합하며 신뢰성이 있으며 이미 투자금만큼 절감을 얻었습니다.”라고 말했습니다.
Boseler Goldschmaus는 북유럽의 알려지고 조정된 소스를 기반으로 확실하게 자리잡은 육류 공급업체입니다. 품질 제어를 위한 통합된 접근 방식은 고품질 가축을 공급하고 도축, 발골 및 가공과 관련한 최신 기술과 지식의 구현 및 추가 가공을 위해 고객에게 제품을 배송하기까지 농장주들과 긴밀한 협조로 시작됩니다.
11월 발행되는 FOSS In Focus 잡지의 다음 버전에서 이에 관한 특집 기사를 읽어보십시오.