15-10-2010
전세계 식량 위기를 예방하는 분석 기술
산출률을 개선하는 것은 항상 전세계 농업에 중요합니다. 이 목표는 땅의 사용, 물 공급 및 기후 변화 같은 많은 요소를 두고 경쟁하는 유한한천연 자원으로부터 팽창하는 전세계의 인구에게 먹을것을 공급하기 위해노력하면서 더욱 시급해지고 있습니다.
가뭄과 홍수
러시아의 최근 가뭄과 아시아의 홍수는 어떻게 극한의 날씨가 국내와 전세계 식량 공급을 긴장시킬 수 있는지 보여주는 것입니다. 날씨가 좋았던 이전 년도의 곡물 재고는 현재 상황을 관리할 수 있지만 향후 전세계 인구는 2040년에 90억에 도달할 것이며 더 많은 연료, 육류, 사료, 물, 땅 등이 필요하다는 것은 자명합니다.
동시에 농업과 식품 생산에 대한 압력이 상승하면서 식품 품질과 안전이 유지되고 개선되어져야 합니다.. 지속 가능성은 압력을 받고 있는 농장주와 식품 생산업체가 환경에 나쁜 영향을 주지 않고 같은 자원에서 더 많은 것을 제공해야 하는 것이 가장 큰 관심사입니다.
농장주 및 생산업체에 대한 지원
FOSS 분석 기술은 50년 이상 여러 식품 공급망을 통해 산출률을 개선하는 데 사용되어 왔으며 솔루션의 범위는 연구 개발의 매년 수익 투자를 통해 계속 개발 중입니다.
산출률 외에 분석 기술은 원료의 무결점부터 소비자 제품의 맛과 배합까지 품질을 보호하고 향상시킵니다. FOSS 사장인 Peter Foss는 “육류 생산업체가 이 제품의 지방은 단 5%에 불과하다고 말하면 항상 올바르다는 것을 알아야 합니다. 품질과 안전을 측정하는 데 우리장비가 사용되는 농장과 식품 생산의 많은 영역에서도 이와 비슷합니다. 와인과 곡물은 여전히 당사의 기술을 사용하여 포도, 옥수수 또는 보리가 적절히 등급 지정되도록 하고 있습니다. 우리는 저등급 품질의 제품은 높은 등급 제품과 혼합되지 않도록 설탕, 산, 단백질 및 수분 같은 많은 요소를 측정할 수 있습니다.”라고 말했습니다.
더 많은 작물을 심는 것만으로는 불충분
향후 분석 기술은 점차 제한적인 자원을 합리적으로 사용하는 한편 최고 품질의 식품이 꾸준하게 소비자에게 도달하도록 함으로써 식품 공급 확대에 중요한 역할을 할 것입니다. 이는 새로운 혁신적인 방법을 이용하여 산출률을 높이고 품질과 안전 표준을 유지할 과제가 대두되면서 쇼핑객에게 명백한 혜택이 될뿐만 아니라, 농장주와 생산업체가 투자 수익을 거둘 수도 있습니다.
다음에 포함된 발행물의 pdf 버전이 링크된 Financial Times와 함께 배포할 특별 부록 78페이지의 식품 안전에 대해 오늘 읽어보십시오. http://www.feedingthefuture.eu