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15-04-2011
주당 150만 패킷이상 다진고기를 판매하는 호주의 주요 슈퍼마켓체인은 정확한 지방함량을 밝혀내는 FOSS X-ray 분석기술을 이용하고 있습니다.
4월 13일 호주 TV "today tonight"인 시사프로그램 보고에 따르면, Coles 슈퍼마켓들은 육류공정 중 FOSS의 MeatMaster X-ray분석장비를 이용하고 있습니다. Coles 책임관리자인 Alastair Watson 는 "이것은 공정이 진행되는 동안 고기의 기대 함량을 보장합니다.
MeatMaster분석장비의 측정은 매우 정확하여 Coles 슈퍼마켓들이 다진고기에 대한 5% 지방함량인 5등급과 17% 지방함량인 3등급 팩으로 구분하도록 해줍니다..
다진고기는 일반적으로 고기를 다양하게 자르고 다지어 만들어지므로 원료의 지방 함량이 다양할 수 있습니다. MeatMaster는 생산과정에서 바로 고기전체를 일괄적으로 분석합니다. 고기는 기계를 통해 컨베이어로 이동되고 X-ray분석은 케비넷안에서 이루어집니다.
MeatMaster는 탁월한 정확도의 두가지 개별적인 X-ray 소스를 사용합니다. 이 듀얼시스템은 종종 단일시스템에 부정적인 영향을 미치는 'noise'문제를 방지합니다.